糖醋鸡圆

糖醋鸡圆的做法

1将鸡脯肉、鲜虾仁剁成细茸，加入水、精盐、鸡蛋液、胡椒粉、淀粉搅匀成馅备用；

2蒜、姜切细末，葱切花；

3炒锅注油烧至六成热，用手将馅料捏成鸡圆丁入锅内炸定型捞出；

4待油温升热，再下入锅内炸至金黄色酥脆，捞出装盘；

5锅内留底油烧热，下入姜蒜末爆香，加入酱油、醋、白糖、精盐、水浇开，用湿淀粉勾芡，撒入葱花，浇在鸡圆上即可。

食用中餐、晚餐

糖醋鸡圆制作提示

因为制作过程中鸡圆需要过油炸，所以要预备植物油300克，实耗约40克。