1冬菇泡软、去蒂；
2冬笋去皮、先煮熟再切条；
3油面筋先用热花生油炸黄，捞出后再切成四等份；
4用30克花生油先炒冬菇；
5起香味后再放入冬笋同炒；
6再加入盐、酱油、糖调味，放入清水1杯烧入味；
7加入油面筋同烧，汤汁收干即可盛出。
食用早餐、中餐、晚餐
1可利用泡冬菇的水代替清水，味道更好；
2没有冬笋的季节，可用绿竹笋代替，但也要先煮熟再烧，以去除生竹味；
3油面筋易入味，所以要先将双冬烧一会儿再加入。