1将腊肉煮熟去皮，切成长方片；
2芹菜去叶，择洗干净，切成段；
3将锅架在火上，放油烧至七成热，先下入腊肉片快速煸炒；
4边炒边淋少许鲜汤，炒出香味后烹入料酒；
5下入芹菜后再同炒几下；
6见芹菜转绿即放盐和味精拌匀，出锅装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感柔软脆嫩，香浓味鲜。