1蟹洗干净，掀去蟹盖，切成4块；
2切口处沾上面粉，放油锅里稍稍煎一下；
3豆腐切方块；
4葱姜洗净，分别切段、片待用；
5砂锅里倒少量水，放入蟹、豆腐、葱、姜、料酒，大火烧开后改小火炖半个小时；
6最后放盐，少许糖即可。
食用早餐、中餐、晚餐