1将菠菜逐条掰开，用水洗净，沥干水放入盆内。
2将面粉放入碗内，加入温水、酱油、精盐，用筷子搅成糊，但不要上劲。
3将炒锅置火上，加入色拉油，烧至七成热，将菠菜逐条蘸糊下锅，炸至呈红黄色酥焦时捞出，装在盘内即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽红黄，焦香利口，下酒佳肴。
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。