1将蛇肉洗净捶松，剁成段；
2葱姜蒜分别洗净切成细末；
3蛇段加葱姜蒜末、料酒、胡椒粉、精盐、味精、淀粉拌匀腌片刻；
4生菜叶洗净装盘垫底；
5炒锅注油烧至五成热，下入蛇段炸至金黄酥脆，捞出控油，放在生菜叶上即可。
食用中餐、晚餐