1用温水净银耳泡发2小时，去蒂后撕成瓣状；
2西芹去叶洗净后，切段；
3锅内放入植物油，油热后，放入姜丝和葱花，炒出香味；
4然后加入西芹、银耳翻炒数下；
5最后放入料酒、盐调即可。
食用早餐、中餐、晚餐
购买西芹时要选择茎较粗的，口感会比较好。
1清热排毒，滋润肠胃，可有效预防浮肿；
2西芹性凉，味甘、辛，可清热利水；
3银耳性平味甘，具有滋阴润肺、养胃生津等功效；
4西芹中含大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收；
5同时含有丰富的钾元素，可预防浮肿.