1芥蓝洗净，用开水烫过后立即用冷水过凉；
2芥蓝切成段后在盘中摆好备用；
3牛肉洗净横切成丝；
4将蛋清剥熟出来备用；
5将牛肉及蛋清与水淀粉一起拌匀，放进微波炉中加适量油以高火加热3分钟；
6加入芥蓝和盐、味精、香油、植物油、姜末、鸡汤拌匀，盖上保鲜膜后，用微波高火加热2分钟即可。
食用早餐、中餐、晚餐