1白米洗净沥干水，用少许盐腌拌；
2把瑶柱浸开，撕成细条，待水沸时，下白米、瑶柱先煮；
3鲩鱼肉洗净切薄片，用酱油、盐、姜丝等拌匀；
4粥快煮好的时加熟油、胡椒粉、葱、姜调味，再下鱼片；
5待粥再沸滚时，鱼片熟了起锅，撒上香菜末即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感滋味鲜美，营养丰富。