1棒骨洗净，用刀背砸一下放入砂锅，倒入清水没过骨头，再放入葱、姜、五香料包；
2待骨油熬出，汤呈乳白色时把骨头捞出（另作它用），加入精盐、味精、胡椒粉、米醋少许，调好口味备用；
3猪肉末放进碗中，加入精盐、味精、料酒、葱姜末、水淀粉调拌成馅；
4另把鸡蛋摊成1张蛋皮，加肉馅卷成蛋筒；
5切成小斜段，用七成热的油炸透，呈金黄色备用；
6棒骨汤倒入砂锅，白菜叶切块；
7粉丝断成15厘米长段同放砂锅内，上边放上蛋卷，烧开即可食用。
食用中餐、晚餐
口感色泽淡雅，味道醇厚。