1黄豆洗净，用温水略泡；
2牛肉洗净，切成3厘米见方、2厘米厚的块；
3牛肉放入锅内，加水略烫，捞出洗净；
4葱切段；
5姜切片备用；
6黄豆、牛肉放入沙锅内，加入适量清水，放入葱段、姜片，用大火烧沸；
7撇去浮沫，转小火慢炖；
8把快酥烂时加入适量精盐，炖烂即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感味道鲜美，营养丰富。