沙锅炖东坡肉

沙锅炖东坡肉的做法

1猪肋肉刮洗净，放入开水锅内煮至断生，并趁热拆去肋骨；

2放进沙锅中，放入葱段、姜片、桂皮、酱油、料酒、白糖、白汤，烧开后，在微火上焖2小时备用；

3炒锅上火烧，用油滑锅后，加入花生油烧至六成；

4放入精盐、菠菜，煸炒至变色，加入味精，炒匀出锅，装在长盘内；

5沙锅用中火收浓汤汁，把肉盛出；

6放在菠菜上，拣去葱段、姜片、桂皮，浇上原卤即成。

食用中餐、晚餐

口感入口香糯，汁味醇厚。

沙锅炖东坡肉制作提示

本品需白汤适量。