1把豆腐切成骨牌块，下油锅滑一下；
2油菜择洗干净，取大叶；
3胡萝卜洗净切片；
4坐锅点火，放植物油，待油热后将葱、姜、油菜叶、胡萝卜片入锅略炒，加1勺清汤，再放入盐、花椒水、味精，然后把豆腐放入，开锅后用水淀粉勾芡即成。
食用中餐、晚餐