1将牛腩洗净切成小块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫；
2将香菇洗净；
3猴头蘑切成条；
4葱、姜洗净分别切成段和块；
5取出压力锅的内锅，放入牛肉，再加入高汤、精盐、料酒、白胡椒粉、香菇、猴头蘑、葱段、姜块、花椒、鸡精，盖上锅盖，压力锅调成烹饪档，调好后保压时间在50分钟；
6待压力锅浮子阀回位后拣出葱段、姜块，即可食用。
食用中餐、晚餐