1将黄瓜洗净，莴笋削去外皮，分别切成象眼片；
2水发木耳洗净，用开水焯一下，放入凉开水内过凉，沥去水分备用；
3海米泡发；
4将黄瓜片、莴笋片、木耳放入碗内，加入精盐稍腌，再放入海米（虾米）、味精，淋入香油拌匀，盛入盘内即成。
食用中餐、晚餐