1乳鸽宰杀，去毛、内脏及头爪，洗净后放入沸水中氽烫一下，取出沥水；
2莲子用温水浸软，去莲衣及莲心；
3银耳用清水浸透，洗净去蒂；
4冬虫夏草洗净；
5将乳鸽、莲子、银耳、冬虫夏草放入炖锅内，注入适量清水烧开；
6小火煮3小时，用精盐调味即可。
食用中餐、晚餐