1将乳鸽焖死后用沸水浸泡，拔去毛，去除内脏，洗净；
2取蒸盘一只放入枸杞、生姜、精盐、黄酒及乳鸽，加水(以浸没鸽子为度)；
3锅内放入水，把蒸盘放入锅内，隔水蒸90分钟；
4待盘内鸽肉蒸熟松软后，即可熄火，焖约10分钟即成。
食用中餐、晚餐