五香鸽子

五香鸽子的做法

1将肉鸽开膛去内脏冲洗干净；

2蒜苗掐去老根洗净切成3厘米的段；

3锅置火上放没烧至六成热，将肉鸽入油锅氽至半熟捞起控去油，斩成小长方块，码在扣碗中；

4加酱油、料酒、桂皮、姜、葱、八角、白糖调好味上笼蒸酥；

5食时扣入深盘中，把蒜苗炒熟围边即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽青红相称，鸽肉酥软，蒜苗青翠。

五香鸽子制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约750克。