1将翅洗净,去毛桩,入沸水锅中氽烫一下后捞出;
2将山楂洗净,切片;
3生姜拍松,葱切段;
4将鸡翅、山楂、生姜、葱同放入沙锅内,加入料酒、高汤(800克),置旺火上烧沸;
5用小火炖煮35分钟,加入精盐、味精即成。
食用中餐、晚餐