1将鸡翅改斜刀；
2蒜去两头打碎成蒜蓉；
3取碗，把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味，3小时后待用；
4青、红椒和葱头切成小粒；
5起锅上火，倒入色拉油，油温至六成热时，放入码好味的翅中，炸熟捞出（大约8分钟熟）；
6起锅留少许油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；
7放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒几下出锅，装在用锡纸包好的盘内即成。
食用中餐、晚餐
口感鸡翅红亮鲜艳，蒜香味浓厚。
1本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
2鸡翅须炸至金黄色。