1将鸡翅切成块洗净，加入盐，料酒，葱段，姜片，腌一小时左右；
2将鸡翅放入八成热油中炸呈金黄色；
3坐锅上火，放入高汤及其余调味品，将鸡翅放入烧开，微火焖透收汁，汁水快干时下红油，稍焖起锅，冷却后装盘即成。
食用中餐、晚餐
口感色泽红亮、味浓鲜香、微辣回甜。