1将淡菜洗净，加入料酒、沸水浸发；
2鲜百合掰成瓣，用精盐揉洗干净；
3葱切段，姜切片备用；
4将猪蹄用热水洗净，在沙锅中倒入清水（1000毫升），加入葱段、姜片，下入猪蹄；
5用中火煮沸，加入料酒，改用小火焖煮1个小时；
6加入淡菜、百合瓣，再焖煮至酥烂，用精盐、味精调味即可。
食用中餐、晚餐