1将咸肉、牛肉卷均切成丁；
2蘑菇、洋葱均切成片；
3炒锅注油烧热，先下咸肉、炸脆捞出；
4再将牛肉滚匀面粉，下锅煸炒至成棕色；
5去油加酒、蒜、桂叶、盐、牛精、麝香草叶、胡椒粉及适量水煮开；
6盖好用小火煨1个半小时至牛肉软嫩；
7锅内放黄油烧热，下入蘑菇、洋葱炒软；
8然后连同咸肉一起放入炖牛肉中，盖好用小火煨10分钟；
9去掉桂叶，起锅即可。
食用早餐、中餐、晚餐