香菌素菜包

香菌素菜包的做法

1面粉过筛后倒在案板上加入干酵母、泡打粉和匀；

2中间刨成坑状，放入白糖、猪油、适量清水揉成面团；

3压几遍出条下节子，包入帐菜心、香菌氽水后切细粒加味精、胡椒粉和匀的素菜馅做成包子形；

4再放入刷了油的笼内，待饧发后，蒸熟即可。

食用早餐、中餐、晚餐

香菌素菜包制作提示

1素菜包在蒸制成熟后，掰开馅心时，若发现里面素菜馅发黄，原因是制馅时操作不当；

2应该在氽素菜时，水里先放少计菜油或者色拉油，氽后马上放入冷水里透凉，然后再制作馅心，就不会出现上述情况。