1分别将火腿、韭菜洗净切成末；
2取一大碗，磕入鸡蛋后用筷子打散，加入火腿、韭菜、葱、盐打匀；
3取一搪瓷碗，内壁涂抹麻油或花生油，将打匀的蛋液徐徐倒入碗内，放入烤箱中烤约15-20分钟；
4视碗中蛋面突起呈金黄色时即熟，垫湿布取出，立即垫盘上桌食用。
食用早餐、中餐、晚餐