1猪肉洗净切成末；
2芦笋洗净切成块
3取鸡蛋4个打入碗中，加猪肉末和精盐、料酒、葱花、味精搅匀；
4锅洗净擦干烧热，放入猪油，烧至冒小烟，倒入蛋液，再把芦笋整齐地摆在蛋液中间；
5待蛋液全部凝固后，沿蛋饼周围淋油少许，小火将蛋饼煎黄，翻另一面再煎一会儿，淋上麻油；
6起锅改刀切成小块装盘即可食用。
食用中餐、晚餐