1把鸡蛋打入碗中，加料酒、盐、味精、少许酱油，搅匀；
2黄花菜洗干净，提前泡半小时，切成段；
3黄花菜放在开水中焯一下，捞出，控干水分，备用；
4炒锅上火，加油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，放入黄花菜，下酱油、高汤、白糖，烧开后片刻即成。
食用早餐、中餐、晚餐