金针菇炒肉丝

金针菇炒肉丝的做法

1将里脊肉切成丝；

2猪肉丝放入碗内，加蛋清、精盐（3克）、料酒（2克）、水淀粉拌匀；

3金针菇切去两头，取中间一段待用；

4炒勺内放花生油，烧至五成热，将肉丝下入划熟；

5勺内留油少许，放葱丝略炒出香味，放入少许清汤调好味；

6倒入金针菇，肉丝拌匀，颠翻几下，淋上香油即可。

食用早餐、中餐、晚餐

金针菇炒肉丝制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约750克。

金针菇炒肉丝健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。