1将冬瓜切成3厘米长、0.6厘米厚、2.2厘米宽的块，洗净；
2把雪菜（芥菜）洗净，切成末待用；
3将冬瓜块放入沸水锅中煮约4分钟，捞出浸到冷水里，冷透后捞出；
4锅放在旺火上，倒入高汤，放入冬瓜和雪菜末，烧开后撇去浮沫，加入盐、味精调味；
5盖上锅盖烧2分钟左右，淋上植物油即成。
食用早餐、中餐、晚餐