1发菜浸10分钟,洗净抹干,冬姑浸软,剪去冬菇(香菇)脚,猪腱洗净,切片;田鸡洗净抹干,斩件。
2烧热锅,下油爆香姜、葱,放下田鸡爆炒,烹酒、姜、葱不要。放水在锅中,姜、葱也放入,水煮开后,放下发菜煮开5分钟捞起用锅铲压干水,猪腱(后腿肉)放入煮过的发菜之开水中,焯至半熟,捞起过冷水,把水放入煲内煲开,下猪腱煲20分钟,后放田鸡,发菜再煲半小时,下冬菇再煲10分钟,下调味即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
利水利肿、补养气、清肠除斑。