脆皮蚵卷

脆皮蚵卷的做法

1青、黄韭菜及芹菜洗净后，去头尾切末，和绞肉（猪肉绞碎）搅拌后，加白胡椒粉、盐各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克调味。

2青蚵冲洗去杂质，加适量地盐、味精和白胡椒粉搅匀备用。

3将面粉加水和成面团，分成多个小面团，擀成薄皮，做熟。平铺润饼皮，将青韭菜、黄韭菜、蚵及绞肉放进后卷起(蚵放在所有的材料的上面)。

4将蚵卷放进约有80度热度的油锅中，约炸3分钟，待蚵卷炸至金黄色，取出即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

脆皮蚵卷制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约1000克。

脆皮蚵卷健康提示

这道菜热量高，怕胖者勿多食。