1将生鸡脯肉、水发海参、猪里脊肉，熟瘦火腿、鲜笋分别用刀片成薄片；
2猪腰一剖两半，去净腰臊，再用刀片成薄片，同放盘内；
3炒锅上火，加入鸡清汤，煮沸后放入鸡片、海参片、里脊片、火腿片、笋片、腰片；
5将所有原料捞出，倒入汤盆内；
6再将汤内浮沫撇尽，加入味精，淋上熟猪油；
7然后倒入盛有五片的汤盆内即成。
食用早餐、中餐、晚餐
1氽是沸水下料，一滚即成的烹调方法；
2生氽是用生料氽制；
3生氽五片汤是以五种生原料，片成薄片氽制而成；
4海参的营养价值极高，富含蛋白质等营养成分，并且胆固醇的含量极微；
5因此它是滋补人体的珍品，名列“海味八珍”；
6此外，海参的再生能力很强，如果把海参分成数段，每段可长成海参；
7有人认为，海参的这种再生能力，使它具有滋养、生肌、修补组织的功效；
8生氽五片汤取海参滋阴养血，猪肉滋阴润燥，竹笋清除内热，鸡脯肉益气补虚的作用，共成益气养阴，润肤美容之功；
9适用于气阴不足、体质虚弱、皮肤干燥、营养不良等症。