1毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆；
2青椒去籽切成丁状；
3盐渍大头菜切细；
4把色拉油倒入锅中加热，用大火快炒以上所有材料，用适量的酱油、砂糖、绍酒、豆瓣酱调味；
5待青椒等炒熟后，即滴上香麻油盛盘食用。
食用早餐、中餐、晚餐
芥菜头又称大头菜。