1将鸡脯肉，肥膘肉剁碎，加葱、姜末、盐、味精拌匀；
2将油皮泡软切成20厘米长，8厘米宽的条备用；
3鸡蛋加淀粉搅匀成蛋泡糊抹在油皮上备用；
4将拌好的馅分别放在油皮上，卷成卷放热油锅中炸透捞出，切马蹄块摆在盘中带椒盐上桌。
食用中餐、晚餐
口感色泽金黄，外焦里嫩。