卤鸭掌翼

卤鸭掌翼

工艺口味五香味
卤酱菜
鸭掌600克
鸭翅600克
丁香 3克
花椒 5克
桂皮 3克
八角 3克
小茴香籽 3克
草果 3克
白酒 5克
50克
白砂糖 10克
酱油 100克
陈皮 5克

卤鸭掌翼的做法

1鸭翼检净细毛,鸭脚剥去黄皮及脱除趾爪硬壳,用开水浸片刻,取出滤清水。

2丁香花椒桂皮,大小茴香,草果陈皮等味料,用疏孔布缝袋纳入,扎结袋口,放入锅中,注入水6碗煲约半小时,各料味道发出后,移锅离开炉火。

3将锅置炉火上,洗净抹干烧热,注生油4汤匙锅中,油沸时将鸭翼和鸭脚放入,将炉火加猛,用锅铲不停将鸭脚和鸭翼翻动,爆至现微黄色,兜入卤水锅中,并将锅放回炉火上,再把,糖,生抽,老抽,酒全部入,加盖煮约20-30分钟,熄灭炉火,浸约?半小时,取出滤清卤汁即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

烹饪指数
推荐 6
麻辣 0
难易 5
时间 3
营养 7
减肥 0
养颜 0

卤鸭掌翼食谱营养

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卤鸭掌翼营养成分

以上是卤鸭掌翼的介绍
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