1将牛肉切末加入鸡蛋、料酒、香油、姜米、淀粉搅拌成馅；
2白菜切成大骨牌块；
3炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉馅挤成丸子；
4顺序放入油内炸呈金黄色捞出；
5将白菜下入，煸炸成金黄色倒出沥油；
6将勺上火，放入油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；
7加入料酒、酱油、白汤，烧开；
8捞出佐料，放入丸子、白菜用微火焖透；
9移旺火，加入白糖、味精，收汁；
10淋入水淀粉挂汁，注入香油，出勺装盘即可。
食用早餐、中餐、晚餐
本品有油炸过程，需备花生油约500克。