1先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。
2炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，淋熟油起锅装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感鲜香滑嫩，甜而爽口。