1把油面筋切成方块；
2香菇一切两片；
3竹笋煮熟，切片；
4炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克；
5炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
食用中餐、晚餐
口感卤汁肥鲜，软熟适口。