1将鲜莴笋去叶，洗后削去皮和老根，切成旋刀小块；
2莴笋加盐拌匀，放1小时后将盐水沥去，放入盆内；
3将生姜削去皮切片，剁成姜末放入用盐腌渍过的莴笋盆内；
4再加入黄酒、味精、米醋、酱油拌匀，淋入麻油即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐、分数次作佐餐食完。
本品具有温肺化痰消肿之功效，适用于肺气肿、喘急咳唾、痰多白沫、舌淡苔白、脉弦紧等症。