1猪肉绞成肉馅；
2葱、姜洗净均切成末；
3将炒锅置火上，放入油烧热，放入葱末炒出香味后，下入肉末煸炒；
4随即加入姜末、料酒、精盐炒匀，倒入大豆酱、白糖和适量水炒匀，调入味精，即成炸酱；
5将面条煮熟，分盛碗内，浇上炸酱即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感味香，鲜美适口。