1把素鱼放入油锅中炸成金黄色，捞起装入碟内；
2葱洗净切约二寸长段，下油锅炸黄，取出；
3锅内酌留余油，加汤汁，将葱煮软；
4再放姜丝、生抽、味精、胡椒粉、白糖，约煮二分钟；
5起锅时加豆粉勾芡，淋在鱼上即成。
食用早餐、中餐、晚餐
本品有油炸过程，需备植物油约300克。