1猪肉切成5厘米长、1厘米宽的肉条，加黄酒、精盐、味精、葱姜末腌渍15分钟。
2肉条粘上面粉后，在鸡蛋液内拖一下，再逐条粘上一层芝麻，用七成热的油炸至外酥里嫩即成。
食用中餐
口感颜色金黄，吃起来又酥又香。
因有过油炸制过程，需准备花生油约350克。