香炸芋片虾

香炸芋片虾的做法

1取葱姜各10克洗净捣碎用料酒5克和适量水取汁，即成葱姜水备用大虾仁放盆中加料酒、盐、味精、葱姜水腌渍一小时。

2将长6厘米、宽4厘米，厚0。2厘米的芋片分别包24个虾仁，用牙签穿起，蘸淀粉，挂蛋液，拍面包渣。

3植物油烧至120度时放入芋片虾炸熟，呈金黄色时取出。上桌时带花椒盐，配生菜。

食用早餐、中餐、晚餐

口感菜色金黄，外焦脆，里软嫩，芋香与虾鲜融为一体。

香炸芋片虾制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。