清炸凤尾虾

清炸凤尾虾的做法

1将中虾去头、皮，留尾，放墩上由脊部片开，腹部相连成一大扇，再用刀尖先斩断筋。再用刀背将肉捶松，展平，撒料酒、盐、味精稍腌。然后再撒一层干面粉。

2勺中加植物油烧温，将虾逐个放入，炸熟呈金黄色，食时蘸花椒盐。

食用早餐、中餐、晚餐

口感凤尾虾色金黄，尾红亮，肉外焦里嫩，味鲜香干爽。

清炸凤尾虾制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约700克。