1将猪大肠清洗干净，加入葱、姜、花椒蒸熟，切成长段。
2将油菜心择洗干净之后焯水，葱、姜、蒜切末。
3锅内注油烧热，下菜心、加盐、味精炒熟，装盘垫底；锅内注油烧热，下入辣豆瓣炒香，再加入姜、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁，撒上葱花，盛出摆放在菜心上即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽美观，软溜滑嫩。