沙锅卤煮豆腐大肠

沙锅卤煮豆腐大肠的做法

1大肠切成3厘米长的马蹄形；

2豆腐切成1厘米厚的片；

3炒锅放在旺火上，倒入油，待油烧至八成热时，下入豆腐，炸呈金黄色，捞出，沥净油；

4大肠和炸好的豆腐放在沙锅内，加入鲜汤、酱油、精盐、味精和料酒，用慢火炖好，吃时，淋入花椒油即成。

食用中餐、晚餐

口感色金黄，味鲜美。

沙锅卤煮豆腐大肠制作提示

1本品有油炸过程，需备色拉油约750克；

2花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。