1将白色豆腐干放入锅中加入清水置旺火上烧沸；
2豆腐干捞出摊开晾凉；
3片成薄片，再切成粗细均匀的细丝；
4姜块洗净后去皮切成细丝；
5胡萝卜洗净切成细丝；
6将豆腐干丝放在碗中，用沸水反复浸烫至干丝绵软，盛放在盘中；
7将胡萝卜丝和姜丝堆放在干丝上；
8将酱油、白糖、味精一起放入另一只碗中调和，浇在姜丝上；
9淋入香油，拌匀即可。
食用中餐、晚餐