1将桂圆去壳；
2桂圆加温开水，放适量红糖；
3然后打一个鸡蛋放在桂圆上面；
4在锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋蒸熟为佳。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
1桂圆汤中桂圆味甘，性温，补益气血，安神养心为主料；
2鸡蛋甘平，补气血，安五脏；
3红糖，甘温，补脾暖中，活血去瘀，共成补心安神，益脾长智之剂；
4适用于久病体虚、老年或产后气血不足、心悸失眠、食少羸瘦、健忘、心脏病、胎动不安、贫血等症；
5内有痰火及湿淀停饮者，应当少用。