1炒锅上火，加入少量猪油，烧热后打入鸡蛋，两面煎黄取出备用；
2炒锅中放少许油，烧热后下姜片略炸，加入少量水，并加进酒酿、白糖、油炸豆腐泡（油豆腐），烧开一放入煎蛋，稍煮一下，即可盛出。
食用中餐、晚餐
口感美味可口、酒香浓郁。