葱瓜鱼丁

葱瓜鱼丁的做法

1将净鱼肉切成大骰子丁；

2鱼丁放入淀粉、蛋清浆好；

3黄瓜去皮，与葱白分别切成马牙丁；

4炒勺上火，放入花生油烧至五六成热时，将鱼丁下入滑透，倒出沥油；

5原勺上火，放入底油，投入葱丁稍煸；

6放入鱼丁、黄瓜、料酒、酱油、白糖、味精汤颠炒；

7加入姜汁、蒜汁，淋入水淀粉、香油，出勺装盘即可。

食用早餐、中餐、晚餐

葱瓜鱼丁制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。